Venezia Burger Battle - Il Flower Burger
Noventa di Piave (VE) - 4 Novembre 2025
Dalla provincia veneziana alla scena gastronomica nazionale: il nome di Domenico Turla, vicecampione in carica e fondatore di Route78, sta attirando grande attenzione grazie alla sua partecipazione alla prestigiosa Venezia Burger Battle. In gara porta un'opera culinaria che sta già facendo parlare di sé: il Flower Burger, un panino che unisce creatività, tecnica e identità.
Un burger che nasce come un fiore
Il Flower Burger si distingue immediatamente per la sua estetica e per la sua costruzione gustativa. Alla base, una carne di vitello sceltissima, dal profilo dolce e pulito. A incorniciare il tutto, i peperoni Cornelio italiani Valfrutta, tra i prodotti più innovativi e digeribili del panorama ortofrutticolo nazionale, scelti per richiamare i petali di un fiore.
Il cuore del burger è affidato al curry, caldo e aromatico, mentre la valeriana fresca diventa il gambo verde che dona croccantezza e naturalezza.
A chiudere questa composizione, la salsa Caroline (miele e senape): un gesto simbolico, un'"ape sul fiore", una nota dolce che bilancia l'insieme e racconta di attenzione ai dettagli.
La filosofia di Domenico
Turla, che da Noventa di Piave sta ampliando il suo progetto con una visione sempre più nazionale, porta in gara un'idea precisa: il burger può essere elegante.
«Il Flower Burger è la mia identità: pulito, equilibrato, riconoscibile. È un panino che parla di me e di ciò che voglio portare oltre la mia cucina»
La sua partecipazione alla Venezia Burger Battle non è solo un traguardo personale, ma un segnale della crescita del suo marchio e della sua continua ricerca gastronomica.
Il risultato
Il Flower Burger è stato valutato da una giuria composta da chef, giornalisti e critici, che hanno analizzato struttura, estetica, bilanciamento dei sapori e originalità, conquistando il terzo posto.
Il passaggio alla finale di Rimini è stato rinviato all'anno prossimo, ma una cosa è già chiara: Domenico Turla, con il suo Flower Burger, ha portato a Venezia un pezzo della sua storia, della sua tecnica e della sua Noventa di Piave.